Η ενασχόληση του Δημήτρη Μηνιώτη με τη μουσική ξεκίνησε σε ηλικία τεσσάρων ετών με μαθήματα βιολιού, τα οποία συνέχισε για δεκατέσσερα χρόνια, θέτοντας τις βάσεις της μουσικής του πορείας. Στα δέκα του χρόνια εμπλούτισε τις γνώσεις του με σπουδές στο ντικτέ, τις τρεις αρμονίες και το σολφέζ, ενώ παράλληλα ασχολήθηκε με το πιάνο, αποκτώντας δίπλωμα πρώτης μέσης.
Από νωρίς συμμετείχε ενεργά σε μουσικά σύνολα, όπως η ορχήστρα και η χορωδία του Εθνικού Ωδείου Χολαργού υπό τη διεύθυνση του Στέργιου Γαργάλα και η Ορχήστρα Νέας Γενιάς Ζηρίδη με τον Νίκο Κυπουργό, πραγματοποιώντας ετήσιες συναυλίες.
Το 2015 εισήχθη στο Μουσικό Σχολείο Παλλήνης, όπου σπούδασε ταμπουρά και κρητικό λαούτο με τον Κάρολο Κουκλάκη, συμμετέχοντας παράλληλα στη χορωδία και σε μουσικό σύνολο με ρεπερτόριο λαϊκών και ρεμπέτικων τραγουδιών. Το 2016 έλαβε μέρος στη χορωδία της Ολυμπιακής Επιτροπής στην τελετή παράδοσης της Ολυμπιακής Φλόγας.
Κατά τα έτη 2017 και 2018 συμμετείχε στα σεμινάρια του μουσικού εργαστηρίου «Μουσικό Χοροστάσιο» με ειδίκευση στο βιολί και το κρητικό λαούτο, ενώ μέσω προγράμματος ανταλλαγής μαθητών με μουσικό σχολείο της Γαλλίας παρουσίασε το κρητικό λαούτο και τις δυνατότητές του.
Το 2021 αποφοίτησε από το Μουσικό Λύκειο Παλλήνης, έχοντας διευρύνει τις θεωρητικές του γνώσεις και έρθει σε επαφή με τη βυζαντινή μουσική. Στη συνέχεια στράφηκε στη σύνθεση και την ερμηνεία, γράφοντας δική του μουσική και στίχους. Το 2023 κυκλοφόρησε τον πρώτο του δίσκο με τίτλο «Έφυγες Νωρίς», ενώ έκτοτε συνεχίζει τη δημιουργική του πορεία με νέα έργα.